Cookie Consent by Free Privacy Policy Generator website Chianti Classico BIO 2016 Le Cinciole Chainti Classico DOCG Bottiglia 1,5 lt | Enoteca Sergio Viareggio Vendita Vini Online

Le Cinciole
Chianti Classico BIO 2016

€ 46.20

Vinificazione ed invecchiamento: le uve attentamente selezionate vengono vendemmiate a mano e dopo essere state diraspate e delicatamente pigiate, vengono vinificate in tini di cemento per 15 giorni. Durante lo svolgimento della fermentazione alcolica i mosti vengono continuamente controllati al fine di non superare i 28C°. Al termine della fermentazione alcolica si procede alla svinatura ed al trasferimento in altri tini per lo svolgimento della fermentazione malolattica che generalmente si conclude entro la fine di dicembre. Successivamente il vino viene travasato in botti di rovere francese di media capacità 20hl. dove trascorre circa 12 mesi di invecchiamento. tratto da www.lecinciole.it

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