Bollinger Brut Special Cuveè

Giallo dorato e perlage sottile. I profumi si concentrato sulla frutta matura e spezie. Si riconosce la pesca, la mela cotta. Il palato e setoso, con un ritorno di frutti, lieviti e spezie.

Monteraponi Chianti Classico

Esposto a Sud, il vigneto della cantina Monteraponi si estende per 10 ettari ad un’altitudine di 470 metri e forma una sorta di anfiteatro naturale, riparandosi così dai freddi venti che soffiano da nord.    La raccolta delle uve avviene sempre manualmente. Gli acini vengono accuratamente selezionati prima di passare alla pressatura, che avviene secondo il metodo Demoisy, lasciando cioè intatte le bucce. Il mosto viene fatto fermentare in vasche di cemento e senza l’aggiunta né di lieviti selezionati né di attivanti, feeder o batteri malolattici. Il vino viene poi affinato in grandi botti ovali di rovere, provenienti dall’Austria e dalla Borgogna, all’interno dei locali interrati della cantina.

Santadi Baie di Palmas

Colore rosso rubino intenso. Intenso profumo fruttato con finale di liquirizia. In bocca è elegante e presente una buona voluminosità

Pian delle Querci Brunello di Montalcino

Questo vino ha un colore rosso rubino intenso con sfumature granate, limpido, il profumo è etereo e complesso, con note di fruttato ben amalgamate a sentori di legno, ha un sapore morbido e suadente, con struttura e tannicità importanti.

Contucci Rosso di Montepulciano

Colore rubino vivace, un odore vinoso ed intenso, gusto floreale, sapore asciutto. Vino la cui commercializzazione può iniziare dalla primavera successiva alla vendemmia. tratto da www.contucci.it

Moris Farms Morellino di Scansano

Epoca di vendemmia: ultime due settimane di settembre e prima settimana di ottobre. Vinificazione in vasche inox con controllo della temperatura tramite due rimontaggi al giorno per un periodo di macerazione di quindici giorni. Il vino è stato imbottigliato dopo 4 mesi, senza nessun passaggio in legno, e ha subito un ulteriore affinamento di almeno due mesi, prima di essere messo in commercio. Colore: rosso rubino brillante. Bouquet: fruttato, intenso. Gusto: pieno, di buona freschezza ed armonia. tratto da www.morisframs.it

Lorenzon Feudi di Romans Ribolla Gialla

Di antica origine friulana. Cenni se ne trovano sin dal lontano 1300. È vitigno molto diffuso sulle colline. I filtrati dolci della Ribolla erano quattissimi all’inizio del novecento, nell’impero Austro-Ungarico. Dopo alterne vicende, il vitigno, vigoroso, tardivo a germogliare, precoce nella maturazione, resiste oggi nelle posizioni più soleggiate ed asciutte. È un’uva che si presta alle più svariate vinificazioni: dalla macerazione carbonica alla fermentazione in barriques. Per questo, pur non essendo vitigno doc nella nostra zona, abbiamo scelto di coltivarla. La Ribolla deve il suo nome al caratteristico alto contenuto di acidità malica che, nei tempi passati portava il vino a “ribollire” nelle damigiane. Tratto da www.ifeudi.it

Lustau Sherry ME Moscatel Emilìn

È intenso e floreale al naso, con gli aromi varietali del vitigno che si uniscono a ricchi sentori citrici. Liscio in degustazione, con il palato che ricorda la frutta secca e le spezie. Ottimo in lunghezza, con le parti dolci che sono magistralmente contrastate da una naturale acidità, così da raggiungere un gradevole equilibrio complessivo.

Guerlet Deguerne Brut Millesimée

Ottenuto da Chardonnay e Pinot noir in parti uguali, affina su i lieviti per 5 anni, da ciò si ottiene la sua complessità. Intensi i profumi si focalizzano, sulla pesca bianca e le succose pere verdi, che sfumano negli aromi di lieviti evoluti. Il sorso è avvolgente ed elegante.

Podere Conca Agapanto

Espressione moderna di tipico taglio bordolese, croccate nei profumi di frutti rossi che arricchiscono la nota fresca con una beva dinamica ma elegante.