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Nebbiolo 2018 Sobrero 0,750lt

Langhe Nebbiolo DOC

UVE: Nebbiolo

NOTE

Vinificazione e affinamento: Fermentazione a temperatura controllata 27-28 gradi in vasche d'acciaio per 8-10 giorni, quindi svinatura, travaso dopo 10 giorni, fermentazione malolattica in acciaio e 6 mesi di affinamento in botti di rovere da 35 ettolitri. Gradazione: 14° Note di degustazione: Colore rubino violaceo brillante con vivace vena granata luminosa. Naso molto varietale, fresco e vivo, con lampone e ribes in evidenza, note leggermente speziate di chiodi di garofano, noce moscata e pepe nero, e sfumature di liquirizia a comporre un insieme di bella complessità e freschezza, con vena minerale e accenno di goudron. Bocca fresca, viva, di notevole impegno e sviluppo dialettico, il vino si apre caldo e ricco, con una notevole stoffa, un saldo sostegno tannico, un frutto ben espresso, vivo, succoso, croccante. Finale di buona persistenza e sapidità , equilibrato e piacevole. tratto da www.sobrerofrancesco.it


ABBINAMENTI

Consigli di abbinamento a tavola: Piatti a base di carne, arrosti, umidi, grigliate miste, pollame anche nobile. tratto da www.sobrerofrancesco.it


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