Alto Adige DOC
Vigneti collinari ben esposti a sud tra 450 e 500 m sul livello del mare con terreno calcareo argilloso garantiscono uva con grande aroma. La pigiatura soffice, l'ammostatura naturale e la temperatura di fermentazione controllata sono all'origine del colore giallo paglierino brillante e degli aromi di rosa e fiori di tiglio, cannella e menta, che rendono questo vino indimenticabile già al primo assaggio. Di sapore morbido ed armonico, conquista con un retrogusto pieno ed aromatico.
La cooperativa Caldaro è una grande famiglia che conta 650 soci viticoltori, dei quali la maggior parte possiede meno di un ettaro di terreni. Sono vignaioli per passione, che si guadagnano da vivere esercitando altre professioni. È nel tempo libero che si dedicano alle loro viti storiche, e lo fanno con grande amore. Parte del suggestivo fascino di Kaltern deriva certamente da questo. Lavorare insieme, vivere insieme. Il momento della vendemmia ne è il perfetto esempio. In autunno, tutti i membri delle famiglie associate, dai più giovani ai più anziani, si riuniscono per la raccolta delle uve. Un grappolo alla volta, una filare alla volta, ogni singolo chicco viene raccolto a mano. E alla fine della giornata è immancabile una cena per brindare tutti insieme al duro lavoro svolto durante la giornata. La vita è bella sul lago di Caldaro, perché è fatta di calore famigliare, di spirito di collaborazione, di sforzi e risultati. E tutto questo emerge nella degustazione dei nostri vini.
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