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Birra

1701 La Chiara-Viareggio bott. 0,75  

1701 La Chiara-Viareggio

Birra Artigianale

Birra ITALIA Toscana

€ 6,40 IVA incl.

Quantità:

Azienda: Birrificio degli Archi

Dedicata all’anno di fondazione del Comune di Viareggio, 1701 è liberamente ispirata alle Koelsch tedesche, ovvero le birre chiare prodotte da secoli nella città di Colonia. Si propone come birra rinfrescante, delicata, moderatamente amara e piacevole; presenta lievi sapori erbacei - tipici del luppolo ceco Saaz, considerato il luppolo nobile per eccellenza - lasciando una bocca secca e pulita.

 

1701 La Chiara-Viareggio bott. 0,5  

1701 La Chiara-Viareggio

Birra Artigianale

Birra ITALIA Toscana

€ 4,60 IVA incl.

Quantità:

Azienda: Birrificio degli Archi

Dedicata all’anno di fondazione del Comune di Viareggio, 1701 è liberamente ispirata alle Koelsch tedesche, ovvero le birre chiare prodotte da secoli nella città di Colonia. Si propone come birra rinfrescante, delicata, moderatamente amara e piacevole; presenta lievi sapori erbacei - tipici del luppolo ceco Saaz, considerato il luppolo nobile per eccellenza - lasciando una bocca secca e pulita.

Don Raffaè bott. 0,750  

Don Raffaè

Birra Artigianale

Birra ITALIA Toscana

€ 7,40 IVA incl.

Quantità:

Azienda: Birrificio degli Archi

Nella canzone di Fabrizio De Andrè intitolata Don Raffae', il brigadiere Pasquale Cafiero racconta il suo quotidiano fatto di "quattro infamoni briganti, papponi, cornuti e lacchè", ma ci dice anche che, in mezzo a quella fetenzia, riesce a trovare un attimo di pace quando s'assetta papale e prende il caffè con un uomo geniale: Don Raffae'. Prodotta con una preziosa qualità di caffè costaricense (l'arabica lavata 100% varietà Caturra dell'azienda Los Pinos, Cup of Excellence 2012), la Don Raffae' vuole essere una birra facile e rilassante. Leggera nel corpo ma articolata all'aroma e al sapore.

HopRat bott. 0,750  

HopRat

Birra Artigianale

Birra ITALIA Toscana

€ 7,40 IVA incl.

Quantità:

Azienda: Birrificio degli Archi

Tra le etichette del nuovo corso del Birrificio degli Archi di Viareggio (Lucca), un ruolo speciale spetta alla Hop Rat, in quanto coproduzione tra il brewer di casa, Michele Menchini, e Marco Meneghin, suo omologo presso il marchio romano Stavio: una cotta a quattro mani che fa da apripista a un più ampio progetto di collaborazione tra i due impianti, un percorso dal quale l’intenzione è quella di far nascere almeno un altro paio di esperimenti. E se il buongiorno – come si dice - si vede dal mattino, ebbene, i primi passi sono senz’altro meritevoli d’attenzione: questa New Zealand Pale Ale si fa infatti sorseggiare con interesse, non solo per l’originalità di costruzione, ma anche per il profilo dei risultati organolettici. Ispirata – il rocker è una passione comune dei due autori – a Frank Zappa e al suo album Hot Rats (pubblicato nel 1969), nasce da una luppolatura in realtà poliglotta, a base di Pilgrim (inglese) in amaro, Saaz e Motueka (Boemia e Nuova Zelanda rispettivamente) in late hopping e solo Motueka in dry hopping. Ne esce una pinta dalla bella doratura squillante (con già un piedino nell’ambrato), dalle velature prudenti e dalla schiuma al contrario battagliera; ma soprattutto dotata di un’olfattività di sorprendente freschezza, in cui coabitano temi floreali (bosso e magnolia), maltati (crosta di pane), fruttati (melone giallo, ananas, pesca) e agrumati (limone, pompelmo). Passi al palato e, tanto era paffutello l’aroma, tanto è invece tesa la beva: una corda di violino, vibrante e asciutta (ottima l’attenuazione), lanciata verso un finale bitter nerboruto (45 le Ibu) ma mai arrogante. Disseta, piace e non disturba, grazie ai soli 5.4 gradi alcolici; etichetta ancora a firma del grafico Dario Frattaruolo. (Simone Cantoni)

 

Isaac bianca - Cuneo bott. 0,75  

Isaac bianca - Cuneo

Birra Artigianale

Birra ITALIA Piemonte

€ 9,90 IVA incl.

Quantità:

Azienda: Baladin

Dal bicchiere ti invitano la sua schiuma pannosa, il colore volutamente torbido e leggero di albicocca e un profumo di lievito ed agrumi che vanno a perdersi in armonie speziate di coriandolo ed arance sbucciate.

Fresca al palato ha corpo leggero ed è molto beverina.

È ideale per un aperitivo e si accompagna a cibi freschi, ad antipasti leggeri di verdure e molto bene, anche, con il pesce. 

Matilda bott. 0,750  

Matilda

Birra Artigianale

Birra ITALIA Toscana

€ 7,40 IVA incl.

Quantità:

Azienda: Birrificio degli Archi

Dedicata all'antica torre di avvistamento della città di Viareggio, la Torre Matilde – è la nostra interpretazione dell'ormai popolarissimo stile American IPA. Di colore ambrato con riflessi aranciati, presenta un fine cappello di schiuma discretamente persistente. Al naso dominano i sentori agrumati dei luppoli americani Centennial e Cascade. In bocca le note citriche rimangono evidenti, lasciando spazio in chiusura a sentori amari e resinosi che ne aumentano la complessità.

Nora-Cuneo bott. 0,75  

Nora-Cuneo

Birra Artigianale

Birra ITALIA Piemonte

€ 10,60 IVA incl.

Quantità:

Azienda: Baladin

Si rifà alla storia antica, di nomadi e di piramidi, di spezie e di khorasan KAMUT® che nella lingua egizia significava “anima della terra”. Il suo colore caldo, ambra aranciato, è sovrastato da una schiuma abbondante che sprigiona note di aromi orientali, zenzero e agrumi.

 

l profumo ed il gusto di NORA sono dolcemente equilibrati ideali per accompagnare piatti etnici, salumi, formaggi, carciofi e asparagi. 

Super-Cuneo bott. 0,75  

Super-Cuneo

Birra Artigianale

Birra ITALIA Piemonte

€ 9,90 IVA incl.

Quantità:

Azienda: Baladin

Si ispira alle birre d’abbazia creando un suo stile. Raggiante, di color ambra, profuma di frutti tropicali, di banana e marzapane. Armonia fatta birra che lascia un ricordo di frutta secca e aromi di mandorla. Beverina ed equilibrata, accompagna molto bene il cibo come le serate in compagnia.

SUPER è indicata con le carni brasate ed è ottima con i formaggi stagionati. 

Waipai bott. 0,750  

Waipai

Birre Artigianali

Birra ITALIA Toscana

€ 7,40 IVA incl.

Quantità:

Azienda: Birrificio degli Archi

"Maori Black Ale" (stile che ci siamo inventati di sana pianta!) che unisce il profumo di lime e arancia rossa dei luppoli oceanici ai sapori di cacao dei malti scuri impiegati. Una birra scura che piace anche a chi non piacciono le birre scure.

Wayan-Cuneo bott. 0,75  

Wayan-Cuneo

Birra Artigianale

Birra ITALIA Piemonte

€ 10,60 IVA incl.

Quantità:

Azienda: Baladin

5 cereali: orzo, farro, frumento, segale e grano saraceno. 9 spezie di cui 5 pepi rivisti nel bilanciamento. Frizzante e rinfrescante, di colore chiaro si presenta leggermente torbida. Evoca ricordi di campagne e agrumeti assolati che con i loro profumi si sposano ai sentori di fiori di zagara, pera e bergamotto, presente nella ricetta.


   

   

L’eleganza di WAYAN accompagna crostacei e piatti di pesce, carni bianche o formaggi freschi.